Lýstu í stuttu máli vinnureglunni um ísskápa í atvinnuskyni

Svipað meginreglunni sem notað er í venjulegum kæliskápum, nota ísskápar í atvinnuskyni þjöppu til að þjappa fljótandi kælimiðli í háhita og háþrýsti loftkenndan kælimiðil, sem síðan er sendur í eimsvalann til hitaleiðni og verður lághita og háþrýsti fljótandi kælimiðill. . Þess vegna blæs eimsvalinn út heitu lofti. Síðan fer hann í inngjöfarbúnaðinn (venjulega háræðarör) til inngjafar og þrýstingslækkunar og fer inn í uppgufunartækið. Þegar kælimiðillinn nær uppgufunartækinu í gegnum háræðslönguna eykst rýmið skyndilega og þrýstingurinn minnkar. Fljótandi kælimiðillinn gufar upp og verður loftkenndur lághita kælimiðill sem gleypir mikið magn af hita. Uppgufunartækið verður kalt og hægt er að nota beina kælingu eða loftkælingu til að ná kælingu inni í skápnum.